Супы для детей
В нашем суточном рационе обязательно присутствуют супы. Какие приготовить для ребёнка?
Суп — блюдо, которое исторически употребляют в середине дня, на обед. Это немаловажная часть нашей кулинарной традиции. С детства нас потчуют страшными историями про то, что если не есть жидкое желудок может «обидеться» и отомстить всевозможными расстройствами: от запоров до язв. Ну как тут не испугаться! Вот и стараемся мы всеми правдами и неправдами «влить» в непослушное чадо тарелку жидкого блюда с картошкой, жареным луком и морковкой, а для жирности ещё и приготовленного на наваристом бульоне. А надо ли? Давайте спросим диетологов.
Бульон?
Диетологи разных стран утверждают: бульон — продукт в высшей степени аллергенный. Причём у крохи может наблюдаться аллергия именно на бульон, а не на сам продукт, из которого он сварен. Так, казалось бы, нонсенс — рыбный бульон относят к жутко аллергенным продуктам, а саму варёную рыбку — нет. Всё потому что в процессе отваривания, все вредные вещества из мяса, курицы или рыбы (как-то трупный яд, токсины и шлаки) «переходят» в воду, иными словами, в тот самый, знакомый нам, наваристый бульон.
К тому же заметьте: отварное мясо, например говядина, считается постным, «лёгким», диетическим продуктом, а бульон — жирным и «тяжёлым».
Суп и мясо — всегда 2 в 1?
Не факт. Это опять-таки из старых кулинарных традиций: сдабривать каждую тарелку супа аппетитным кусочком мяса на косточке или тефтелькой. В принципе, для наших славных предков такое «засилие» мяса в каждодневном рационе — понятие объяснимое. Дело в том, что наши с вами прадеды, в отличие от нас, урбанистов, детей тротуара, много и плодотворно занимались физическим трудом. Те же дети с самого раннего детства приучались к работе: они помогали старшим по дому, во дворе, в огороде, на поле, в конце концов, ухаживали за младшими детками в семье.
А такие физические нагрузки превосходят беготню и сумасшедший режим самого непоседливого современного ребёнка в несколько раз. Работаешь — значит, нужно есть мясо, чтобы были сила и энергия. Чего не скажешь о наших детках.
Да и экология, знаете ли, была получше: те же курочки и коровки паслись на травке у дома или в поле, а не докармливались костной мукой и гормонами роста.
Посему примите к сведению: мясо в рационе ребёнка должно быть! Но не обязательно каждый день. А уж тем более если на завтрак или на ужин он съедает по котлетке, то добавления в супчики вареного мяса, тушёнок или сосисок вполне можно избежать. Здоровее будет!
Таким образом, супчик для крохи приготовим постный, овощной, с рисом, вермишелькой, а главное — с огромным количеством зелени: петрушки, укропа, базилика, кориандра… Это и красиво, и полезно, и очень вкусно.
Добавить комментарий
