Пюре из цветной капусты (с 1,5 лет)

Возьмите:

• небольшой кочан цветной капусты (450 г)
• 3–4 средних картофелины
• 500 мл молока
• соль
• сливочное масло или сливки

Приготовление

1. Цветную капусту промойте, разделите на соцветия и уложите в кастрюлю. Несколько соцветий отложите и отварите отдельно от основной массы.
2. Очистите картофель от кожуры, порежьте на ломтики.
3. Залейте овощи холодной водой и поставьте на огонь. А когда вода закипит, посолите овощи. Затем отваривайте еще в течение 25–30 минут.
4. Слейте воду.
5. Протрите вареные картошку и капусту через сито или подавите пестиком.
6. Налейте в пюре горячее молоко и тщательно перемешайте.
7. Выложите в тарелки целые соцветия, сваренные отдельно от других.
8. Добавьте к ним масло или сливки.
9. Выложите в тарелки пюре.

При желании блюдо можно украсить зеленью.