Пюре из цветной капусты (с 1,5 лет)

Возьмите:

  • небольшой кочан цветной капусты (450 г)
  • 3–4 средних картофелины
  • 500 мл молока
  • соль
  • сливочное масло или сливки

Приготовление

  1. Цветную капусту промойте, разделите на соцветия и уложите в кастрюлю. Несколько соцветий отложите и отварите отдельно от основной массы.
  2. Очистите картофель от кожуры, порежьте на ломтики.
  3. Залейте овощи холодной водой и поставьте на огонь. А когда вода закипит, посолите овощи. Затем отваривайте еще в течение 25–30 минут.
  4. Слейте воду.
  5. Протрите вареные картошку и капусту через сито или подавите пестиком.
  6. Налейте в пюре горячее молоко и тщательно перемешайте.
  7. Выложите в тарелки целые соцветия, сваренные отдельно от других.
  8. Добавьте к ним масло или сливки.
  9. Выложите в тарелки пюре.

При желании блюдо можно украсить зеленью.

Ваш комментарий